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这种民间传统手工小吃饼,在湛江还没吃过的快去尝尝!

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发表于 2017-5-19 15:44:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 新鲜雨露 于 2017-5-19 15:48 编辑

美食总藏在人间,

也许,

在湛江生活几十年的人,

总有一些小吃没尝过。

今天,唯食小编说的是,

吴川民间传统手工小吃“拖罗饼”,

你吃过吗?

没吃过的快去尝尝,

让你的味蕾体验新感觉!


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说起拖罗饼,在吴川,几乎无人不知,无人不晓,这种独具特色的传统美食,对于80后会感觉到有点童年的味道,小编了解到:古时,卖此饼者挑着竹箩敲着铜锣,拖着叫卖声。

就算是在月饼行业高度发达的今天,拖罗饼依然凭借其独特的浓厚、香醇在月饼行业中大放异彩。然而,小编走向吴川隔海旧城区,不经意混进一体传统手工制作拖罗饼群体内。

从而小编问到拖罗饼的饼心具有什么配料,旁边一位阿姨回答:饼心具有瓜子仁、椰丝、冰肉、白芝麻、炒花生等。

下图为现场制作过程

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制作拖罗饼这种传统生活方式,目前还有很多吴川人在坚持传统,隔海旧城区眼前这批叔叔阿姨至今仍在中秋节前使用了多年的捏制拖罗饼方式为吴川人民制作美食。制作过程由他们大伙共同完成。

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拖罗饼完成后颜色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅松甜香,肉香醇浓,爽口不腻,吃后齿颊留香,百吃不厌,多年来一直盛名不衰,至今还保持着传统的配料方法。

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